Piccoli, eleganti e diversi dal solito, gli ovetti tiramisù sono una versione originale e creativa di uno dei dessert più amati, perfetta per portare in tavola qualcosa di speciale durante le feste di Pasqua.

Gusci croccanti di cioccolato che racchiudono una crema morbida e vellutata, con tutto il sapore del tiramisù in formato monoporzione. Sono belli da vedere, ma soprattutto irresistibili da assaggiare. Basta un cucchiaino per scoprire il contrasto tra il cioccolato croccante e la crema delicata, arricchita dal profumo del caffè.

Gli ovetti tiramisù sono bellissimi e si possono portare in tavola nei cartoni delle uova oppure nei portauovo singoli, in questo caso probabilmente dovrete chiedere agli ospiti di portarne qualcuno!

Questi ovetti sono bellissimi e scenografici ma anche molto più semplici di quanto sembrino, si preparano in poco tempo e sono perfetti sia da servire da soli che per decorare o impreziosire una classica fetta di colomba.

Varianti

Io ho preparato gli ovetti tiramisù senza uova, ma in versione classica, con bagna al caffè e crema al mascarpone. Se a tavola abbiamo bambini possiamo fare la bagna con latte e cacao in modo che risultino più gradevoli.

Possiamo anche farli con un ripieno di tiramisù alle fragole o al pistacchio, sono entrambi buonissimi e perfetti per la primavera.

Al posto dei savoiardi puoi usare anche delle fettine di colomba, per renderli ancora più pasquali.

Consigli per ovetti tiramisù perfetti

Usa il caffè freddo per evitare di sciogliere il cioccolato o almeno fallo intiepidire bene prima di usarlo.

Non bagnare troppo i savoiardi per mantenere una buona consistenza.

Per un risultato ancora più elegante, puoi usare una sac à poche con bocchetta a stella per creare una decorazione in superficie.

Come conservare gli ovetti tiramisù

Gli ovetti tiramisù si conservano in frigorifero per 2 giorni, ben coperti.

Hai provato gli ovetti tiramisù? Racconta nei commenti la tua variante preferita e condividi la ricetta con chi ama i dolci fatti in casa.

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Ovetti tiramisù

Serena Vasta

Piccoli, eleganti e diversi dal solito, gli ovetti tiramisù sono una versione originale e creativa di uno dei dessert più amati, perfetta per portare in tavola qualcosa di speciale durante le feste di Pasqua

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Preparazione 15

Portata Dolci

Cucina Italiana

Porzioni 6 porzioni (mini)

Ingredienti

6 ovetti di cioccolato
120 ml panna vegetale già zuccherata
150 g mascarpone
1 tazzina caffè
latte
2 cucchiaini zucchero
2-3 savoiardi
cacao amaro
fragole

Istruzioni

Scaldiamo la lama di un coltello sul fuoco e poi incidiamo la calotta degli ovetti quel tanto che basta per far uscire la sorpresa.
Mettiamo le uova in un portauovo o in una confezione di carta, precedentemente pulita, come ho fatto io.
Prepariamo la crema al mascarpone senza uova. Versiamo la panna in una ciotola e montiamola con le fruste elettriche.
Aggiungiamo il mascarpone e, se vogliamo l’estratto di vaniglia,e continuiamo a montare, sempre con le fruste elettriche. Trasferiamo la crema nella sac a poche e mettiamo da parte per qualche minuto.
Allunghiamo una tazzina di caffè con un po’ di latte, aggiungiamo due cucchiaini di zucchero e mescoliamo.
Tagliamo i savoiardi a pezzettini piccoli.
Tuffiamo i pezzettini di savoiardi nel caffè e poi mettiamoli dentro gli ovetti.
Copriamo con la crema al mascarpone.
Facciamo un altro strato con i savoiardi e completiamo con la crema al mascarpone.
Per decorare gli ovetti possiamo mettere dei pezzetti del guscio che abbiamo tolto in precedenza e poi aggiungere una spolverata di cacao amaro e delle fragole.
Facciamo riposare gli ovetti tiramisù in frigorifero fino al momento di servirli.