Uova ripiene colorate per Pasqua

Voglia di un antipasto sfizioso? Prepariamo insieme le uova ripiene colorate per Pasqua, perfette per portare un po’ di allegria sulla tavola! Le classiche uova ripiene ma con un passaggio in più che le rende colorate e sfumate, davvero bellissime.

Ci sono ricette che non mancano mai sulle tavole delle feste, a Pasqua le uova sode ripiene sono sempre presenti e molto amate. Si possono fare in tanti gusti diversi ma io le amo semplici, come quando ero piccola, con ketchup, maionese e parmigiano. Stavolta le ho fatte colorate, con una bella sfumatura rosa data dall’infusione delle uova nella rapa rossa.

Uova ripiene

Un antipasto semplice, che si prepara in pochi minuti ma che è sempre un piacere gustare, infatti le uova ripiene sono sempre tra le prime a sparire. Hanno qualcosa di familiare, di rassicurante, forse perché sono legate ai pranzi in famiglia, a quei momenti in cui la cucina si riempie di piatti diversi e ognuno trova il suo preferito. E puntualmente, tra le tante preparazioni, le uova ripiene finiscono sempre troppo in fretta.

Sono pratiche, veloci e incredibilmente versatili, le mie nonne le preparavano sempre, nonna Alfina semplici come le mie, nonna Rosa metteva il tonno, il formaggio cremoso, un pochino di brandy e qualche cappero. Comunque decidiamo di farle le uova ripiene sono cremose, saporite e perfette da preparare in anticipo: sono l’antipasto ideale quando vuoi qualcosa di buono senza complicarti troppo la vita.

Consigli per uova ripiene perfette

• Utilizza uova non troppo fresche per facilitarne la sgusciatura. 
• Per un ripieno più cremoso, lavora bene i tuorli con la forchetta oppure con una piccola frusta.
• Togli le uova dal frigorifero almeno 30 minuti prima di cuocerle, in questo modo si evita lo shock termico e non si romperanno in cottura. 
• Prepara le uova colorate con un po’ di anticipo perchè l’infusione necessita di almeno 3 ore.
• Se vuoi fare le uova in tanti colori diversi puoi usare altri ingredienti naturali oltre alle rape rosse, li trovi tutti qui.

 Varianti

Il ripieno delle uova puoi farlo in tanti gusti diversi, puoi aggiungere il tonno sott’olio ben sgocciolato, oppure il prosciutto tritato.

Puoi aromatizzare le uova con olive, acciughe o erbe aromatiche per creare versioni sempre diverse.

Hai mai preparato le uova ripiene colorate? Scrivimi nei commenti qual è la tua farcitura preferita e condividi la ricetta con chi ama cucinare.

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