Le uova sode colorate sono uno dei simboli della Pasqua, sono molto belle da portare in tavola e si possono usare sia come antipasto che come elemento decorativo. Io ho preparato le uova rosa usando la rapa rossa, un vegetale che useremo come colorante naturale e che tinge benissimo.
Le uova colorate di Pasqua si possono preparare in famiglia anche con i bambini, sono un piccolo esperimento magico che li farà divertire! Basta poco per realizzare le nostre uova: delle uova fresche da fare sode, un minipimer e una confezione di rape rosse precotte, disponibili in tutti i supermercati.
Le uova, simbolo di rinascita e nuova vita, diventano così piccole tele su cui dare spazio alla fantasia. C’è chi preferisce colori delicati e naturali usando spezie e verdure e chi invece ama tonalità vivaci e contrasti forti e in questo caso è meglio affidarsi ai coloranti alimentari.
Quando le uova sono pronte la soddisfazione è immensa, disposte in un cestino, su una tavola apparecchiata o semplicemente usate come decorazione o come segnaposto sulla tavola.
Come colorare le uova con ingredienti naturali
La natura ci offre una vasta gamma di coloranti naturali che possiamo utilizzare per le nostre uova. Io ho usato la rapa rossa perchè volevo delle uova rosa vivaci e intense, ma ci sono tante altre opzioni.
Gli spinaci si possono usare per fare delle uova verdi,m basta frullarli crudi con l’acqua e poi immergere le uova. Lasciamole in infusione per qualche ora fino ad avere la tonalità che ci piace.
Se vogliamo fare le uova gialle possiamo usare la curcuma, per farle arancioni invece potrebbe andar bene il curry oppure la buccia delle cipolle. Per delle uova rosse possiamo provare con la paprika dolce. Sciogliamo 2-3 cucchiai di spezie in acqua, immergiamo le uova e lasciamole riposare.
Infine possiamo usare il cavolo rosso, bollito e poi frullato, con un cucchiaino di bicarbonato per avere delle bellissime uova azzurre o blu, a seconda di quanto le lasciamo in infusione.
Consigli utili
È importante cuocere delle uova a temperatura ambiente per evitare che si rompano durante la cottura.
Il colorante, seppur naturale, continua a penetrare nell’albume con il passare delle ore, anche se le abbiamo scolate e asciugate. Quindi se preparate le uova il giorno prima, il successivo il colore sarà penetrato un po’ di più e sarà più esteso.
Possiamo tenere le uova in infusione nello stesso colore per tempi diversi in modo da creare diverse sfumature.
Hai mai colorato le uova? Scrivi nei commenti come le colori tu e condividi la ricetta con chi ama cucinare.
Se ti fa piacere puoi iscriverti al mio canale Youtube o seguirmi su Instagram e Tik Tok.
