Ciambella zebra cake – Una torta semplice, di quelle che si preparano la sera e la mattina non vedi l’ora di alzarti per mangiarla e iniziare la giornata con la giusta carica e con qualcosa di dolce… che non guasta mai! La ricetta della ciambella zebra cake è molto semplice, l’unica accortezza che bisogna avere è la pazienza! La pazienza per mettere gli impasti nella teglia un cucchiaio per volta, due al cacao e due bianchi, in modo da avere l’effetto zebrato.
La ciambella zebra cake è un dolce che profuma di casa e di cose buone, si può gustare al mattino con cappuccino e caffè (io rigorosamente solo caffè!), ma anche in ogni altro momento della giornata. Se l’effetto zebrato vi piace, potete anche coprire la torta con il cioccolato fuso o con una ganache e trasformarla in un dolce più sofisticato da gustare dopo cena.
Ciambella zebra cake
Ingredienti
- 300 g farina
- 250 ml latte
- 250 g zucchero
- 180 ml olio di semi
- 4 uova
- 30 g cacao amaro
- 1 bustina lievito per dolci
- sale
- estratto di vaniglia
- zucchero a velo per decorare
Istruzioni
- Montiamo le uova con lo zucchero con le fruste elettriche fino ad avere un composto gonfio e chiaro.
- Aggiungiamo l’olio di semi, l’estratto di vaniglia e il sale e mescoliamo ancora, sempre con lo sbattitore elettrico. Mettiamo 160 ml di latte e mescoliamo.
- Uniamo la farina setacciata con il sale e il lievito e amalgamiamo tutti gli ingredienti fino ad avere un composto omogeneo e liscio.
- Dividiamo l’impasto in due parti e in uno dei due aggiungiamo il cacao amaro e 20 ml di latte per ammorbidire il composto. Imburriamo e infariniamo uno stampo per ciambelle (24 cm di diametro). Versiamo due cucchiai di impasto al cacao e sopra questo, al centro, versiamone altri due cucchiai di quello chiaro. Procediamo così, sovrapponendo gli impasti, fino a quando li avremo terminati entrambi. Man mano l’impasto si sposterà lungo la teglia ed è normale che sia così.
- Senza muovere lo stampo e senza farlo oscillare, mettiamolo nel forno e cuociamo la torta in forno caldo a 180°C per 30 minuti. Facciamo la prova dello stecchino e se ci accorgiamo che è ancora troppo morbida, proseguiamo la cottura per altri 5 – 7 minuti.
- Sforniamo la ciambella e facciamola intiepidire qualche minuto, poi estraiamola dallo stampo e facciamola raffreddare su una gratella. Mettiamo la nostra zebra cake in un piatto da portata e decoriamola con lo zucchero a velo.
Note
