I cupcake di Natale sono il modo più dolce e divertente per portare la magia delle feste direttamente in cucina. Facili da preparare, bellissimi da vedere e irresistibili da mangiare, sono perfetti per una merenda in famiglia, una festa o come idea regalo fatta a mano.
Puoi decorarli come preferisci, a forma di alberello di Natale, con zuccherini natalizi o con decorazioni minimal fatte con la sac a poche… l’unico limite è la fantasia!
Il bello dei cupcake natalizi è che puoi personalizzarli completamente sia nell’impasto che nelle decorazioni.
1000 idee per cupcake di Natale deliziosi
Possiamo fare la base al cacao per i più golosi, basta sostituire 20 g di farina con 20 g di cacao amaro.
Si può personalizzare il gusto e usare la vaniglia, ma anche scorza di limone o arancia oppure una fialetta al rum.
Anche il frosting si può personalizzare, io ho usato un classico frosting al mascarpone ma si può optare per la classica crema al burro americana o per una ganache montata al cioccolato.
Spazio anche alle decorazioni che possono essere molto carine e semplici. Possiamo usare i biscottini di Natale o gli zuccherini natalizi che in questo periodo si trovano in tutti i supermercati. Con il frosting o la panna montata possiamo fare delle decorazioni a forma di cappellino di Babbo Natale oppure di renna o di pupazzo di neve. Ottimi anche i cioccolatini come i ferrero rocher oppure i raffaello.
Consigli utili per cupcake perfetti
Usa pirottini robusti, preferibilmente quelli robusti in carta un pochino più spessa. Se si macchiano dopo la cottura, aggiungine un altro pulito di sopra.
Riempi i pirottini solo a ⅔ in modo che vengano carini e senza che l’impasto strabordi da un lato o dall’altro.
Fai raffreddare bene prima di decorare Il frosting si scioglie subito se il cupcake è caldo. Aspetta che siano completamente freddi per un risultato pulito e stabile.
Conservazione
Conserva i cupcake decorati in frigo per 2-3 giorni coperti con la pellicola o dentro un contenitore ermetico. Se riesci tirali fuori dal frigorifero almeno 20-30 minuti prima di servire. Se però non mettiamo il frosting durano un po’ di più, in questo si possono decorare con la nutella o la crema di pistacchio.
Bastano pochi ingredienti e un tocco di spirito natalizio per trasformare dei semplici dolcetti in vere e proprie mini-opere d’arte.
Pronti a far brillare il vassoio delle feste?
Mostrami pure le tue creazioni, così festeggiamo il Natale… un cupcake alla volta!
Cupcake di Natale
Ingredienti
Per i muffin
- 3 uova
- 160 g zucchero
- 100 ml olio di semi
- 180 ml latte (anche vegetale o senza lattosio)
- 250 g farina
- 1 bustina lievito per dolci
- 25 g cacao amaro
Per il frosting
- 250 g mascarpone
- 80 g zucchero a velo
- 150 ml panna fresca (o vegetale)
Per decorare
- zucchero a velo
- zuccherini di natale
- coloranti alimentari
Istruzioni
- Montiamo le uova con lo zucchero con le fruste elettriche fino ad avere un composto gonfio e spumoso.
- Incorporiamo l’olio di semi e continuiamo a montare con le fruste.
- Aggiungiamo il latte, un po’ per volta, e alterniamolo con la farina.
- Infine aggiungiamo il cacao amaro setacciato e il lievito per dolci.
- Mescoliamo bene tutti gli ingredienti fino ad avere un composto liscio e cremoso.
- Mettiamo i pirottini nello stampo per muffin e dividiamo il composto al loro interno riempiendoli per ⅔ circa. Cuociamo i muffin in forno statico preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti oppure in forno ventilato a 170°C per lo stesso tempo.
- Sforniamo i muffin e facciamoli raffreddare completamente.
- Nel frattempo possiamo preparare il frosting. Mettiamo la panna in una ciotola e montiamola con le fruste elettriche.
- Aggiungiamo poi il mascarpone e lo zucchero a velo e continuiamo a montare, fino ad avere un composto sodo e soffice.
- Se vogliamo colorare il frosting basta dividerlo in ciotole più piccole e aggiungere il colorante, io prediligo i coloranti in gel, ne basta pochissimo e i colori vengono vividi e brillanti.
- Mettiamo il frosting in una o più sac a poche con le punte che ci piacciono, in base ai colori che abbiamo fatto, e decoriamo i muffin.
Note
FAQ (Domande e Risposte)
Quale base è migliore per i cupcake di Natale?
Le più usate sono vaniglia e cacao, ma puoi farli anche speziati allo zenzero o alla cannella per un tocco più natalizio.
Che frosting posso usare?
In base alla decorazione che vuoi creare puoi scegliere tra crema al burro (classica o meringata), frosting al mascarpone (quello che ho fatto io) oppure la ganache montata.
Posso colorare il frosting?
Sì! Usa coloranti in gel per ottenere rosso, verde o altre tonalità natalizie senza alterare la consistenza.
Come faccio a farli venire tutti della stessa dimensione?
Usa un dosatore per gelato o una sac à poche, riempiendo i pirottini sempre a 2/3.
Posso prepararli in anticipo?
Sì certo. La base può essere fatta 1 giorno prima. Il frosting puoi prepararlo in anticipo e conservarlo in frigo. Assembla tutto il giorno stesso, poche ore prima di servire, per un effetto più fresco.
Come li conservo?
Decorati: in frigo per 2-3 giorni.Senza frosting: a temperatura ambiente per 3-4 giorni in un contenitore ermetico.
