La Bundt cake di Natale è un dolce scenografico, profumato e perfetto per la tavola delle feste. A rendere speciale questo dolce è lo stampo a forma di casetta della Nordic Ware, che costa un po’ ma che è davvero bellissimo oltre che di ottima qualità.
Il periodo natalizio è sempre carico di magia, ci mettiamo tutti ai fornelli, ci divertiamo ad addobbare la casa e a creare decorazioni personalizzate, ci vien voglia di fare regali e, per fortuna, anche auto regali. I dolci e le ricette per cenoni e pranzoni prendono il sopravvento e tra ricerche online, prove per scongiurare brutte figure e voglia di mangiare qualcosa di buono, passiamo molto tempo a cucinare e a provare cose nuove.
Bundt cake di Natale, perfetta da regalare
Oggi vediamo insieme la ricetta di una semplice torta decorata con lo zucchero a velo, niente di complicato o impegnativo, ma che diventa speciale grazie a questo stampo di Natale. Ne tesso le lodi forse un po’ troppo, ma è davvero bello, tra l’altro non mi è stato in alcun modo omaggiato da nessuno, l’ho acquistato con i miei soldini esattamente un anno fa.
Lo avevo già scritto ma è stato proprio a dicembre 2024 che ho iniziato a stare male, a non riuscire a digerire bene, con il culmine arrivato poi il 31 e che si è prolungato per i primi 4 mesi del 2025. Lo stampo lo avevo acquistato a inizio dicembre e purtroppo, un po’ per mancanza di tempo e un po’ perchè non stavo bene, non sono mai riuscita a usarlo. Quest’anno ho giocato di anticipo in modo da avere foto, video e ricetta sul blog in tempo utile per Natale.
Se non abbiamo lo stampo della Nordic Ware,la stessa torta si può fare in un classico stampo per ciambelle, la forma sarà diversa ma il gusto è identico. Esistono anche stampi simili in silicone oppure in versione mini che possono andare bene lo stesso e sono altrettanto carini.
Consigli per la riuscita perfetta
Se usiamo un classico stampo per torte possiamo imburrarlo e infarinarlo oppure usare la carta da forno. Se però usiamo uno stampo più particolare, con tanti dettagli o moltissimi dettagli, è meglio usare lo spray staccante così non restano residui di burro e farina che vanno a rovinare un po’ il disegno.
Ricordiamoci di usare gli ingredienti a temperatura ambiente, soprattutto le uova perchè altrimenti non si montano.
Lasciamo raffreddare la torta per 10–15 minuti prima di sformarla, in questo modo verrà via alla perfezione e si evita che si rompa.
Quando sforniamo la torta è molto probabile che la parte in alto (in basso quando la sformiamo) sarà gonfia e con una bella cupoletta. Per avere una casetta perfetta, la parte in eccesso si deve tagliare, basta usare un coltello affilato ed eliminare la parte bombata. Questa parte in eccesso è ovviamente buonissima e ci serve per fare il “controllo qualità”.
Conservazione
La bundt cake si conserva a temperatura ambiente, in una campana di vetro o in un contenitore, per 3-4 giorni.
Se ti è piaciuta questa ricetta puoi provare anche TORTA DI NATALE CON CASETTE, ALBERO DI NATALE DI BISCOTTI e PANETTONE FARCITO.
Bundt cake di Natale
Ingredienti
- 400 g farina
- 180 g zucchero bianco
- 120 g zucchero di canna
- 280 ml latte
- 200 g burro
- 4 uova
- 2 cucchiaini mix spezie pan di zenzero
- 1 bustina lievito per dolci
- zucchero a velo
Istruzioni
- Rompiamo le uova in una ciotola e aggiungiamo lo zucchero di canna, lo zucchero bianco e il mix spezie pan di zenzero.
- Montiamo con le fruste elettriche per 10 minuti fino a quando il composto sarà raddoppiato di volume.
- Uniamo il latte e il burro fuso e mescoliamo, sempre con le fruste.
- Incorporiamo la farina, un po’ per volta, e incorporiamola con una spatola con movimenti dal basso verso l’alto.
- Con l’ultima aggiunta di farina inseriamo anche il lievito per dolci setacciato e mescoliamo, sempre con la spatola, fino ad avere un composto liscio e senza grumi.
- Prendiamo lo stampo e spruzziamo lo spray staccante su tutta la superficie. Versiamo l’impasto della torta e poi battiamo lo stampo in modo da farlo arrivare in tutte le insenature.
- Cuociamo la torta in forno statico a 180°C per 50-60 minuti circa. Dopo i primi 50 minuti facciamo la prova stecchino usando uno stuzzicadenti lungo, infilziamolo al centro e andiamo in profondità. Sforniamo la torta e poi aspettiamo 10 minuti prima di sformarla su un vassoio.
- Facciamo raffreddare e poi decoriamo la bund cake con lo zucchero a velo.
Note
