La torta di Natale con casette è un dolce delizioso e bellissimo, perfetto da preparare durante le festività natalizie, sarà una sorpresa sia per i bambini che per gli adulti.
Una morbida torta a tema natalizio decorata con casette che ricordano i villaggi sotto la neve, tra lucine, colori pastello e quel tocco di magia che solo il Natale sa regalare.
La preparazione è un pochino lunga ma volendo si può dividere il lavoro in due giorni, in modo da fare tutto con calma. Il primo giorno possiamo fare la torta e i biscotti, o anche solo la pasta frolla. Il secondo giorno possiamo fare la crema, assemblare la torta e decorarla.
Questo tipo di torte circolano sui social già da qualche anno ma io non avevo mai avuto il tempo di farla, a volte per il troppo lavoro, altre perchè non mi sentivo bene come l’anno scorso. Quest’anno ho giocato d’anticipo e l’ho preparata a novembre, in modo da farla con calma e poi avere il tempo di montare il video. I dolci di Natale tra ottobre e novembre sono la normalità per chi, di mestiere, fa il creator food.
Consigli per una perfetta riuscita
- La torta va fatta raffreddare completamente perchè altrimenti, se mettiamo la crema al mascarpone sulla base tiepida, inevitabilmente si scioglierà. La torta si può anche preparare il giorno prima o anche farne un altro tipo che ci piace.
- I biscottini si possono fare in casa con una semplice pasta frolla speziata, si preparano velocemente e si possono anche fare in anticipo. Con un po’ di fortuna si possono anche trovare dei biscottini già pronti oppure delle casette in pasta di zucchero o di cioccolato.
- Nella crema ho aggiunto mascarpone e formaggio spalmabile per dare un po’ di struttura e renderla meno soffice e più corposa. Per lo stesso motivo ho usato la panna vegetale ma se preferiamo quella fresca possiamo utilizzarla senza problemi.
Varianti golose della torta di Natale con casette
Possiamo personalizzare i gusti della torta come preferiamo. Io ho fatto un cake semplice alla vaniglia ma si può fare anche al cioccolato o alla nocciola.
La nutella non è obbligatoria, ma ci sta bene e volendo si può anche sostituire con una crema ad altri gusti o con la marmellata.
Come servire
Questo dolce si presta bene ad essere servito su un’alzatina per dolci, io l’ho usata di legno ma anche quelle classiche di vetro si prestano benissimo a questo dolce.
Conservazione
La torta si può conservare in frigorifero fino a tre giorni, in una tortiera con coperchio oppure coperta con la pellicola trasparente.
Se restano avanzi di torta si possono congelare a fette, separandole però con un po’ di carta da forno per non farle attaccare tra loro. Mettiamo le fette di fetta in un contenitore ermetico e consumiamole entro tre mesi.
Se questa torta ti è piaciuta, puoi provare anche la torta con alberi di cioccolato e piccoli gnometti.
Una torta di Natale non dovrebbe solo essere buona, ma raccontare una storia… e questa lo fa morso dopo morso! Se la rifai, condividila nei commenti o mandami una foto: adoro vedere le tue creazioni!
Buon Natale e buona dolce magia a tutti!
Torta di Natale con casette
Ingredienti
Per la torta
- 2 uova
- 150 g zucchero
- estratto di vaniglia
- 100 ml latte
- 100 g burro
- 180 g farina
- mezza bustina lievito per dolci
Per la crema al mascarpone
- 300 ml panna vegetale
- 250 g mascarpone
- 100 g formaggio spalmabile
Per i biscotti
- 250 g farina
- 1 uovo
- 75 g zucchero
- 90 g burro
- sale
- estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino mix spezie Pan di zenzero
Altri ingredienti
- rum
- 150 g nutella
- glassa reale
- rametti di rosmarino
- cocco grattugiato
- zuccherini di Natale
Istruzioni
- Montiamo le uova con lo zucchero e l’estratto di vaniglia fino ad avere un composto chiaro e spumoso.
- Uniamo il latte e il burro fuso e mescoliamo.
- Aggiungiamo la farina e il lievito per dolci e mescoliamo bene fino ad avere un impasto omogeneo e senza grumi.
- Versiamo l’impasto in uno stampo a cerniera da 20 cm foderato con la carta da forno. Cuociamo la torta in forno statico preriscaldato a 180°C per 30 minuti oppure in forno ventilato a 170°C per lo stesso tempo. Prima di sfornare facciamo la prova dello stecchino.
- Sforniamo la torta, togliamola dallo stampo e facciamola raffreddare completamente.
- Nel frattempo procediamo con le altre preparazioni. Prepariamo la pasta frolla speziata. In una ciotola versiamo un uovo, lo zucchero, il sale, il mix spezie Pan di zenzero, la vaniglia e il burro fuso e mescoliamo bene. Aggiungiamo la farina e mescoliamo con una spatola, poi impastiamo a mano fino ad avere un panetto liscio. Avvolgiamo il panetto con la pellicola trasparente e facciamo riposare in frigorifero per 30-40 minuti. Mentre la frolla riposa possiamo preparare il ripieno della torta.
- Montiamo la panna con le fruste elettriche fino ad avere un composto abbastanza sodo. Aggiungiamo il mascarpone e il formaggio cremoso e montiamo con le fruste fino ad avere una crema omogenea e soda.
- Tagliamo la torta a metà in modo da ottenere due dischi.
- Mettiamo un po’ di rum sulla base, in alternativa può andar bene una bagna analcolica oppure un po’ di latte.
- Facciamo poi uno strato di nutella e spalmiamola su tutta la superficie.
- Aggiungiamo circa un terzo della crema al mascarpone e stendiamola sulla nutella.
- Mettiamo l’altro disco di torta e ricopriamo tutto il dolce con la crema. Livelliamo bene la superficie e i bordi.
- Facciamo rassodare la torta in frigorifero per almeno un’ora.
- Nel frattempo prepariamo i biscotti. Prendiamo la pasta frolla, stendiamola con il mattarello e ritagliamo i biscottini a forma di casa. Noi abbiamo usato degli stampini ma si possono anche fare delle semplici sagome in carta da regolare. Per avere un dolce carino consigliamo di fare almeno 3-4 casette diverse.
- Mettiamo le casette in una teglia coperta con la carta da forno e cuociamo in forno statico preriscaldato a 180°C per 10-12 minuti oppure in forno ventilato a 170°C per lo stesso tempo. A piacere possiamo decorare le casette con la glassa ma non è indispensabile, anche semplici saranno carine lo stesso.
- Prendiamo la nostra torta, poggiamola sul vassoio di servizio e attacchiamo tutte le casette sul perimetro della torta. Basterà premere un pochino per farle aderire.
- Aggiungiamo qualche casetta in superficie, poi qualche rametto di rosmarino per fare gli alberelli e infine un personaggio di Natale e una cascata di cocco grattugiato per simulare la neve.
Note
FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare un pan di spagna pronto?Certo! Decorazione e assemblaggio restano gli stessi. Le casette si sciolgono in frigo?
No, ma si potrebbero inumidire, meglio metterle poco prima di servire. Quanto tempo prima posso preparare la torta?
La base può essere preparata anche 1–2 giorni prima e poi avvolta nella pellicola. Le casette si possono fare 2–4 giorni prima e conservare in un luogo asciutto. Come faccio se non ho le formine per le casette?
Nessun problema! Puoi ritagliare la forma con un coltellino usando un template di carta oppure farle direttamente a mano. Si può fare senza glutine o lattosio? Certo! Basta usare un mix di farina senza glutine 1:1 e sostituire il latte con bevanda vegetale o senza lattosio. Anche il frosting e i biscotti vanno adattati con ingredienti idonei. Come la taglio senza distruggere il villaggio? Taglia le fette tra le casette (una casetta = 1 porzione di torta) così rimangono intatte e scenografiche. Se le casette le fai più grandi spostale e taglia la torta con un coltello.
