Montate le uova con lo zucchero con le fruste elettriche fino ad avere un composto gonfio e chiaro. Aggiungete l’olio di semi, l’estratto di vaniglia e il sale e mescolate ancora con lo sbattitore elettrico, poi mettete anche il latte.
Unite la farina setacciata con il sale e il lievito e amalgamate tutti gli ingredienti fino ad avere un composto omogeneo e liscio. Dividete l’impasto in due parti e in uno dei due aggiungete il cacao amaro e, se occorre, anche qualche cucchiaio di latte per ammorbidire il composto.
Imburrate e infarinate uno stampo per ciambelle, anche la parte dell’anello centrale! Versate due cucchiai di impasto al cacao e sopra questo, al centro, versatene altri due cucchiai di quello chiaro. Procedete così, sovrapponendo gli impasti, fino a quando li avrete terminati entrambi. Man mano l’impasto si sposterà lungo la teglia ed è normale che sia così.
Senza muovere la teglia e senza farla oscillare, mettetela nel forno e cuocete la torta in forno caldo a 180°C per 30 minuti. Fate la prova dello stecchino e se vi accorgete che è ancora troppo morbida, proseguite la cottura per altri 5 - 7 minuti.
Sfornate la torta e fatela intiepidire qualche minuto, poi estraetela dallo stampo e fatela raffreddare su una gratella. Mettete la vostra zebra cake in un piatto e decoratela con lo zucchero a velo.
Recipe Notes
Potete anche fare questo dolce in un classico stampo per torte.