Gelo di arancia
Un dessert invernale tipico della tradizione siciliana: il gelo di arance!
Porzioni Tempo di preparazione
4persone 30minuti
Porzioni Tempo di preparazione
4persone 30minuti
Gli Ingredienti
Le Istruzioni
  1. Lavate le arance, tagliatele a metà e ricavate il succo con uno spremiagrumi, filtratelo con un colino e tenetelo da parte.
  2. Prendete una pentola e mettete l’amido e lo zucchero, mescolate con un cucchiaio. Unite il succo di arancia a filo e nel frattempo mescolate con una frusta a mano, dovete ottenere una cremina densa e senza grumi. Unite il succo rimasto, sempre a filo, e mescolate in continuazione.
  3. Portate il composto sul fuoco e fatelo addensare mescolando in continuazione con la frusta. Quando il gelo si sarà addensato e avrà un aspetto gelatinoso, toglietelo dal fuoco e versatelo negli stampini leggermente inumiditi.
  4. Mettete tutto in frigorifero per 5 – 6 ore, ma meglio tutta la notte, sformate e servite. Guarnite con il cioccolato o il pistacchio tritato.
Recipe Notes

Il gelo di arancia si conserva in frigorifero fino a 3 giorni, ma sono certa che non durerà così tanto