Zuppa di lenticchie rosse
La ricetta veloce, sana e nutriente della zuppa di lenticchie rosse.
Porzioni Tempo di preparazione
2persone 30minuti
Porzioni Tempo di preparazione
2persone 30minuti
Gli Ingredienti
Le Istruzioni
  1. Lavate le lenticchie rosse sotto l’acqua corrente, dato che sono piccoline vi consiglio di metterle in uno scolapasta e mescolarle con le mani per sciacquarle.
  2. Pulite la cipolla, tagliatela a fettine e mettetela nella pentola, aggiungete le lenticchie, il sale e la foglia di alloro e poi coprite tutto con l’acqua fredda. Se volete potete anche mettere nella pentola cipolla e olio extravergine di oliva, fare insaporire qualche minuto e poi aggiungere gli altri ingredienti.
  3. Cuocete le lenticchie a fuoco medio per circa 20 minuti. Non allontanatevi troppo perché le lenticchie tendono ad assorbire velocemente l’acqua e a fare un po’ di schiuma. Mescolate con un cucchiaio di legno e togliete la schiuma, se occorre aggiungete un altro po’ di acqua calda e continuate la cottura.
  4. Togliete la foglia di alloro e aggiustate di sale. Frullate tutto con il minipimer e servite con un filo di olio extravergine.
  5. Se volete potete guarnire con semini misti e un po’ di yogurt greco, oppure mantecare con un po’ di parmigiano grattugiato.
Recipe Notes

La zuppa di lenticchie potete anche metterla in un barattolo e surgelarla in freezer, si conserva bene e vi salverà la cena (e la vita!) al momento opportuno.

Ricetta zuppa di lenticchie rosse

Zuppa di lenticchie