L’uovo di Pasqua ripieno è uno dei dolci più golosi e buoni che si preparano in questo periodo. Si può farcire in tanti modi diversi anche i gusti più gettonati sono sempre tiramisù, profitteroles e gelato.
Uovo di Pasqua ripieno
Vediamo insieme come preparare l’uovo di Pasqua ripieno al gusto cannolo siciliano, una bontà che sarà apprezzata da tutti i siciliani all’ascolto.
Il guscio di cioccolato consigliamo di prenderlo fondente perché è più duro e così non rischiamo che si rompa con il peso del ripieno. All’interno abbiamo messo la classica crema del cannolo e quindi ricotta di pecora, zucchero, zucchero, gocce di cioccolato e canditi.
Abbiamo farcito l’uovo con metà della crema di ricotta e al centro abbiamo messo la scorza dei cannoli spezzettata con le mani, per dare al ripieno un tocco croccante. Abbiamo coperto con la crema rimasta e guarnito con panna montata. La decorazione finale possiamo farla come vogliamo, possiamo mettere le classiche ciliegie candite, il cacao e degli zuccherini. Noi abbiamo scelto una decorazione pasquale con ovetti confettati al cioccolato e coniglietti di cioccolato.
Uovo di Pasqua farcito
L’uovo di Pasqua farcito è un must degli ultimi anni e infatti qualche anno fa avevamo preparato l’uovo ripieno al tiramisù che è sempre una garanzia do bontà, stavolta abbiamo optato per una versione più originale al gusto cannolo siciliano.
Questo uovo di Pasqua farcito è davvero carino e perfetto da portare in tavola per il pranzo di Pasqua con tutta la famiglia. Si può personalizzare in base ai nostri gusti e a quello che abbiamo a casa, senza badare a calorie!
Ogni anno la ricerca dell’uovo di Pasqua è uno di quei rituali a cui non si rinuncia mai e che è sempre un piacere, anche da adulti. Ovviamente l’uovo da farcire non serve che sia particolarmente speciale, perché appunto si deve solo farcire e gustare sul momento.
Le uova di Pasqua particolarmente costose, fatte con cioccolato di alta qualità, è meglio gustarle in modo tradizionale… possibilmente non tutte in una volta!
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
| Porzioni |
persone
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- mezzo Uovo di Pasqua al cioccolato fondente
- 300 g ricotta di pecora
- 60 g zucchero
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 60 g gocce di cioccolato fondente
- 50 g canditi
- 120 ml panna fresca
- 30 g zucchero a velo
- 4 scorze di cannoli piccoli
- 1 cucchiaio perline croccanti al cioccolato
- Ovetti al cioccolato confettati
- 2 coniglietti di cioccolato
Ingredienti
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- Tagliamo a metà un uovo al cioccolato. Se l’uovo “collabora” potrebbe bastare solo un coltello da passare in alcuni punti, se invece è molto compatto consigliamo di intagliarlo con la punta di un coltello lungo il taglio e poi ripassare con il coltello con la lama calda. La lama possiamo scaldarla sul fornello oppure in una ciotola con acqua bollente.
- Mettiamo in una ciotola la ricotta, lo zucchero e l’estratto di vaniglia e mescoliamo fino ad avere una crema omogenea.
- Aggiungiamo le gocce di cioccolato e i canditi e mescoliamo.
- In un’altra ciotola mettiamo la panna fresca e lo zucchero a velo e montiamo con le fruste elettriche per 4 – 5 minuti circa. Dividiamo la crema in due sac a poche, in una mettiamo la punta liscia e in un’altra quella a stella. Mettiamo le due sac a poche in frigorifero fino al momento in cui ci serviranno.
- Spezzettiamo i cannoli in una ciotola, noi abbiamo usato 4 scorze di cannoli piccoli, se usate quelli grandi ne basta uno.
- A questo punto siamo pronti per assemblare il nostro dolce. Mettiamo nel guscio di uovo di cioccolato la metà della ricotta, livelliamola e poi aggiungiamo i cannoli tritati.
- Aggiungiamo la crema di ricotta rimasta e livelliamo la superficie con il dorso di un cucchiaio.
- Copriamo la superficie con dei ciuffetti di panna montata alternando quelli lisci e quelli a stella.
- Cospargiamo con un po’ di perline croccanti, se non le abbiamo possiamo usare pezzetti di cioccolato.
- Aggiungiamo gli ovetti al cioccolato confettati, sia interi che spezzettati e infine i coniglietti di cioccolato.
L’uovo ripieno si può preparare in anticipo di qualche ora e tenere in frigorifero.
