La torta al cioccolato è un classico che non tramonta mai, un dolce semplice a cui non si può dire di no. La ricetta di questa torta è facile e veloce e si può adattare ad ogni situazione. Va bene per le feste e per le occasioni speciali se scegliamo di decorarla. Se invece la lasciamo semplice è perfetta anche per la colazione di tutti i giorni.
Noi abbiamo preparato questa torta per Natale e l’abbiamo decorata con una glassa al cioccolato e dei ribes rossi. Pochi ingredienti per una torta d’effetto, bella da vedere ma soprattutto deliziosa da gustare.
Torta al cioccolato senza burro
La nostra torta al cioccolato è senza burro e anche abbastanza leggera. Abbiamo usato l’olio di semi e il latte parzialmente scremato, ma se vogliamo possiamo utilizzare anche un latte vegetale. È un dolce molto versatile che si presta a tante variazioni, possiamo ad esempio aggiungere delle gocce di cioccolato ma anche profumarla con scorza di arancia, cannella o vaniglia.
Ricetta torta al cioccolato
Con le dosi indicate possiamo preparare una torta grande, dal diametro di 24-26 centimetri oppure una torta piccolina, diciamo per 4 – 5 persone (senza bis e tris però!) e 6 muffin. Noi abbiamo fatto proprio così realizzando la torta in uno stampo da bavarese e mettendo il resto dell’impasto in una teglia con sei pirrottini.
Cupcake di Natale
I cupcake di Natale sono molto carini e si possono decorare in tanti modi diversi, in modo da dare libero sfogo alla nostra fantasia! Noi abbiamo preparato sei golosi cupcake
con una glassa al mascarpone e panna, semplicissima e versatile. Metà della glassa l’abbiamo colorata di verde e abbiamo fatto dei simpatici alberelli, con quella bianca delle decorazioni più chic.
Si possono fare delle decorazioni più tradizionali, con il frosting bianco, e aggiungere qualcosa di natalizio, ad esempio perline di zucchero o piastrine di zucchero decorate.
Amerai questi dolci perchè:
- Sono facilissimi e buoni
- Si possono preparare per le feste, come alternativa ai soliti pandori e panettoni
- Sono perfetti anche da regalare, ad esempio se ci invitano a cena o a ad una tombolata
- Sono preparati con ingredienti che abbiamo tutti in casa (o facilmente sostituibili)
- Sono super instagrammabili 🙂
Ricette golose da provare
- Biscotti alla cannella
- Madeleine con cacao e nocciola
- Shortbread
- Biscotti all’avena
- Tartufini al cocco
- Biscotti cioccolato e tahina
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
| Tempo di cottura | 30 minuti |
| Porzioni |
persone
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- 3 uova
- 160 g zucchero
- 100 ml olio di semi
- 220 ml latte
- 250 g farina
- 16 g lievito per dolci
- 50 g cacao amaro
- 60 g glassa al cioccolato
- 300 g ribes rossi
- zucchero a velo
- 250 g Mascarpone
- 60 g zucchero a velo
- 100 ml panna fresca
- zucchero a velo
Ingredienti
Per l'impasto
Per decorare la torta
Per la crema al mascarpone
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- Montiamo le uova e lo zucchero con le fruste e poi aggiungiamo l’olio di semi. Mescoliamo bene e aggiungiamo anche il latte. Setacciamo la farina e uniamola, un po’ per volta, agli altri ingredienti. Aggiungiamo poi il lievito e infine il cacao amaro.
- Mescoliamo bene tutto. Versiamo metà del composto in uno stampo piccolino (circa 18-20 centimetri di diametro) imburrato e infarinato oppure spruzziamo il distaccante per teglie.
- Cuociamo la torta in forno preriscaldato a 180°C per 25 - 30 minuti. Prima di sfornare facciamo sempre la prova dello stecchino.
- Facciamo raffreddare la torta su una gratella. Mettiamo la torta in un piatto da portata e decoriamo con la glassa al cioccolato. Aggiungiamo i ribes rossi e un pochino di zucchero a velo e serviamo la nostra torta.
- Con l’altra parte dell’impasto possiamo fare dei muffin, ci basterà dividere il composto dentro sei pirrottini e cuocerli in forno a 180°C per circa 25 minuti. Sforniamo e facciamo raffreddare.
- Nel frattempo possiamo preparare il frosting. Mescoliamo panna, mascarpone e zucchero a velo con le fruste elettriche fino ad avere un composto cremoso e abbastanza sodo. Dividiamo la crema in due ciotole e in una delle due aggiungiamo il colorante alimentare verde. Mescoliamo bene in modo da avere un colore uniforme.
- Mettiamo la crema in una sac a poche con bocchetta a stella e decoriamo i nostri dolcetti. Per fare l’albero bisogna premere tre/quattro volte sullo stesso punto, ma separatamente in modo da creare gli strati. Con la glassa bianca possiamo decorare gli altri cupcake. Noi ne abbiamo fatti tre bianchi e tre verdi.
La torta e i cupcake si conservano per un paio di giorni. La torta possiamo tenerla a temperatura ambiente, i cupcake meglio metterli in frigorifero.
